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ほんのり玄米の香り TOMO玄神ようかん

最終更新: 7月13日


管理栄養士 金指 雄汰】

●プロフィール

管理栄養士学科卒業後、国家試験に合格し管理栄養士免許を取得。委託給食会社にて、厨房業務に従事。その後病院にて管理栄養士業務に従事。現在は、介護老人保健施設にて、管理栄養士業務に従事しております。



手作りようかんにTOMO玄神を加えた和スイーツです。食べるとほんのり、玄米の香ばしい香りがするデザートとなっています。主材料は玄米の抽出液、海藻由来である寒天、あずきとシンプル。小麦粉や動物性食品を用いておらず、ヴィーガンの方、グルテンで調子が悪くなる方も安心して食べられます。




~材料~(4人分)


あんこ 200g

TOMO玄神 抽出液 100g

水 100ml

砂糖 10g

寒天 2g


~作り方~


1)TOMO玄神はあらかじめ抽出しておく。

2)鍋に100mlの水を入れ、寒天を加え沸騰させ、煮溶かす。

3)1の抽出液と、砂糖、あんこを加え、全体を混ぜ合わせる。温度が下がるとすぐ固まるため、弱火で混ぜる。

4)全体が混ざったらタッパー等の型に入れ、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。




5)固まったら、食べやすい大きさにカットして完成。





●レシピ制作者からのコメント


抹茶かんてん等のスイーツでは、茶葉由来のカフェインが入りますが、TOMO玄神はノンカフェイン。カフェインを控えたい方や、妊婦さんにもオススメのスイーツです。。(管理栄養士 金指 雄汰)


●今回使用したTOMOのアイテム

TOMO玄神(ドリップタイプ300g入)【有機玄米コーヒー】

¥1980(税込)


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