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自然な甘み 人参とくるみのTOMO玄神炒め

最終更新: 7月11日


【管理栄養士 下畠みなみ】

●プロフィール

管理栄養士免許取得後、食品メーカーにて商品開発業務を担当。夫の転勤を機に退職。現在は、フリーランスの管理栄養士として特定保健指導、レシピ制作、栄養相談等の活動を行う。1児の母。



人参に含まれるβカロテンは、油と一緒に摂取すると吸収率が上がるため、油で炒めるのに最適な食材です。TOMO玄神の香ばしさと人参の自然な甘さがマッチします。どんな主菜にでも合わせやすい一品で、余った人参の活用法としてもお勧めです。



~材料~(2人分)


・TOMO玄神 5g

・くるみ 10g

・人参 1本

・米油 大さじ1

・醤油 大さじ1

・蜂蜜 小さじ1

・塩コショウ 少々

・水 30ml


~作り方~


1.人参を千切りにする。くるみをお好みのサイズに砕く。

2.フライパンに米油を回し入れ人参を炒める。

3.TOMO玄神・くるみ・醤油・蜂蜜・水を加えて弱火で炒める。

4.火が通ってしんなりしたら塩コショウをして完成。


★Point★

カレー粉を加えるとエスニックな雰囲気に仕上がります。



●今回使用したTOMOのアイテム

TOMO玄神(ドリップタイプ300g入)【有機玄米コーヒー】

¥1980(税込)

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