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玄神の香ばしさで食欲プラス♪TOMO玄神お赤飯


【栄養士 平岡祐子】

●プロフィール

栄養士学科卒業後に特別養護老人ホームに就職。その後栄養士として病院に勤務。利用者の食事と、糖尿病の方への料理教室・おやつ作りを担当。




いつものお赤飯にTOMO玄神をプラスしたことで、あずきの香りに玄神の香ばしい香りが加わり食欲をそそります。





~材料~(二人分)

もち米    1合

あずき    30g

TOMO玄神  10g

水      300㏄

塩      小さじ1

ごま塩    適量


~作り方~

1)もち米を洗いざるにあげ、水けを切る。

2)洗った小豆を鍋に入れてかぶるくらいまで水を入れて火にかける。沸騰してから2分程煮てざるにあげておく。

3)300ccの水を鍋に入れ火にかけて沸騰したら弱火にして20分ほど煮る。(指でつまんだら軽くつぶれるぐらいが目安)

4)3をざるにあげ、冷ます。(ゆで汁は捨てないでおいておく)

5)炊飯器にもち米を入れ、ゆで汁を目盛より少し少なめに入れて、20分ほどつける。

6)塩を加えて軽くかき混ぜ、TOMO玄神を入れて、炊飯する。 

7)炊けたらご飯を軽く混ぜほぐし、お茶碗に盛ってごま塩をふりかけたら完成。


●レシピ制作者からのコメント

TOMO玄神を長時間水につけると溶けて固まりやすいので、炊く直前に小豆の上にのせるように入れました。(栄養士 平岡祐子)


●今回使用したTOMOのアイテム

TOMO玄神(ドリップタイプ300g入)【有機玄米コーヒー】

¥1980(税込)

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